Sunday, September 19, 2010

手工月饼

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材料:

面粉 600 g
苏打粉 少许
糖水 400 g
枝水 1 茶匙
油 130 g
蛋 1 粒
馅料



做法:
1. 将糖水,油,枝水一起搅至10 分钟。
2.将面粉,苏打粉加入,再用搅至均匀。
3.放着等待发酵至60分钟。
4.分成小粒,压扁后,包入馅料,再用月饼模印出形状。
5.以120'c 烘至10分钟。
6.再涂上蛋水于皮面上后,在烘5分种。


馅料(黑豆沙)

馅料(莲蓉)

皮(怪怪低的)





TADAA!! done~~blogger-emoticon.blogspot.com



这盒月饼刚刚拍, 有机会就和大家一起分享~


蛋挞

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皮料:

蛋 1 粒
牛油 130 g
面粉 250 g
奶粉 30 g
*(100'c , 10 分钟)



馅料:

糖分 100 g
奶水 200 ml
香草水 2 汤匙
蛋 3 粒
*(100'c , 15分钟)





做法:

1. 将皮料全搓匀, 然后分成小团, 用手压入塔模内, 修平边缘。
2. 预热*太空双宝*后, 以 120'c 烘 10 分种。
3. 将馅料全匀后,倒入已烘好的蛋挞皮上, 再以 100'c 烘 15 分钟。











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